考えない夕食で、健康と家族時間を守る
300日の献立という「仕組み」
毎日の夕食が、いちばんしんどい時間になっていませんか？
仕事、育児、家事。
一日をがんばってきた夕方に、
「今日の夕食、どうしよう」
この一言が、
思っている以上に心と体の負担になることがあります。
- 献立が決まらない
- 買い物に行く余裕がない
- 栄養が偏っている気がする
- 外食や惣菜が続いて、罪悪感が残る
それでも、
家族の健康は守りたい。
自分の体も、これ以上後回しにしたくない。
このブログとコンテンツは、
そんな気持ちから生まれました。
料理は「家事」ではなく、設計と判断の集合体です
料理というと、昭和の時代のイメージでは
「女性がやるもの」「家事の一部」と、軽く扱われがちでした。
けれど実際の料理は、
感覚や根性で成り立つものではありません。
料理の正体は、ほぼ化学です。
- 加熱によって水分が気化する
- 温度でたんぱく質の構造が変わる
- 塩分濃度で味の感じ方が変わる
- 水分量で食感が大きく変わる
これだけでも、ひとつの料理には複数の判断が必要です。
さらに、
- 旬の食材
- 栄養バランス
- 家族それぞれの味の好み
が加わります。
食材は「モノ」ではなく、生きています
食材は工業製品ではありません。
- 鮮度が落ちる
- 水分が抜ける
- 傷み方が毎回違う
- 季節で状態が変わる
だからこそ、
- 衛生管理
- 買い出しのタイミング
- 保存方法
が、料理の結果に直結します。
見えにくいけれど、実は膨大な管理業務
料理には、調理そのもの以外にも、
- 在庫管理
- 食費の管理
- 調理器具の管理
- メンテナンス
- 時間配分
といった、多くの管理業務が含まれています。
これらを毎日その場で判断し続けること自体が、負荷爆大です。
献立とは「料理名」ではなく、企画です
献立は、料理名を並べたリストではありません。
- 栄養
- 調理工程
- 食材の使い回し
- 保存性
- コスト
- 家族の満足度
これらをすべて加味して設計する、
れっきとした企画業務です。
だから、献立だけを先に決めました
料理の中で、
いちばん負荷が高いのは
- 「何を作るかを考えること」です。
だから私は、
- 献立
- 調理の流れ
- 管理の前提
この部分だけを、
先に終わらせました。
献立が決まっていれば、
調理は「作業」になります。
300日の献立を用意する理由
このブログの中心にあるのが、300日の夕食献立です。
それは、一時的にがんばるためではなく、
生活として定着させるため。
- 悩まない
- 迷わない
- 消耗しない
夕方のストレスを、
構造から減らすための仕組みです。
発酵と薬膳を、日常のレベルで
このブログでは、
- こうじ味噌
- 塩麹
- 季節に合わせた薬膳スープ
を、特別ではなく毎日の夕食の一部として使います。
糖化・酸化・炎症を「防ぐ」のではなく、
進ませにくくするための考え方です。
週6日は整える、週1日は楽しむ
- 週6日は、家で整える
- 週1日は、家族と外食する
外食は手抜きではありません。
家族の会話と関係性を整える時間です。
守りたいのは、家族だけじゃない
- 家族やパートナーの健康
- そして、自分自身の健康
どちらも後回しにしない。
がんばりすぎないために、仕組みを使う。
それが、このブログとコンテンツの基本姿勢です。
このブログは「窓口」です
ここは、
- 300日の献立を押しつける場所ではなく
- 考え方と仕組みを紹介する入口
できそうなところだけ、
生活に持ち帰ってください。
完璧じゃなくていい
作れない日があってもいい。
崩れてもいい。
続くことが、いちばんの正解。
最後に
料理は、軽い作業ではありません。
だからこそ、
個人の努力に任せない。
仕組みで支える。
このブログとコンテンツが、
あなたの生活を少し軽くする場所になれば嬉しいです。