糖化酸化炎症– tag –

― 主菜と副菜を静かに支える、体調調整の一杯 ― このブログの献立には、必ず「薬膳スープ」を1品入れています。 主菜でも、副菜でもなく、“支える役”です。 薬膳スープ...

― なぜ、下味に麹を使うのか ― このブログでは、主菜の下味を「麹」に統一しています。 具体的には、 ✔ 塩麹✔ コンソメ麹 この2つです。 理由はシンプル...