発酵食品– tag –

― なぜ、下味に麹を使うのか ― このブログでは、主菜の下味を「麹」に統一しています。 具体的には、 ✔ 塩麹✔ コンソメ麹 この2つです。 理由はシンプル...

― 腸活スターターガイド ＃４― 2月は「腸」をテーマに書いてきました。 ・腸と脳のつながり・腸と気分の関係・タンパク質不足と腸の材料の話 最後は、難しい理屈を抜き...

ー腸活スターターガイド＃２ー ― イライラ・不安・やる気の正体 ― 最近、こんなことありませんか？ ・理由もなくイライラする ・朝からやる気が出ない ・甘いものがやめ...

ー腸活スターターガイド＃１ー ― なぜ腸は“第二の脳”と呼ばれるのか ― 2月は、腸を整える月。 春は自律神経が揺れやすい季節です。その前に、体の土台を整える。 その土...